真空包裝機介紹

真空封口機對于我們來說并不陌生,我們經常會買到一些真空的食品或者其他產品。但是很少有人知道它的作用機理,下面就由我帶領你們了解一下它們!

       首先,真空封口機的包裝主要作用是除氧,這樣可以防止產品變質,提高產品的質量和延長保質期。原理非常簡單,一些食品中含有微生物,他們主要依靠氧氣來生存,如果采用真空封口,可以抽調產品內部的氧氣,讓產品處于真空狀態,這樣就抑制了微生物的生長,從而讓微生物失去生存的環境,從而保證產品的質量。

       其次,真空封口機并不能抑制所有的微生物生長,比如一些厭氧菌,真空封口機并不能抑制它的繁殖和發生酶變,從而引起了食品的變質或者變色,但是這些可以借助其他方法的輔助,比如:冷藏、速凍、高溫殺菌、微波殺菌、鹽腌制等。

       第三,真空封口機除了抑制微生物的生長以外,還可以抗氧化,因為一些油脂類產品中含有大量的不飽和脂肪酸,由于受氧化而發生變質、變味,所以除氧也能有效的防止食品變質,從而起到保鮮的效果。

       最后,有一部分產品不宜采用真空包裝,必須采用真空充氣包裝,比如一些松脆易碎食品,易結塊食品以及有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等,這些產品必須采用真空充氣包裝,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,這樣才能保證產品不會變質、變味。

       由以上可以看出,真空封口機的原理大致就這么多,主要是靠抽掉氧氣進行真空包裝,這樣可以防止微生物的生長以及一些脂肪酸的氧化,二者就是靠充氣包裝從而起到產品的保鮮、保質作用。


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